| Peso | 1 kg |
|---|
Cappello del prete di vitello di Fassona
€38,00
Cappello del prete di vitello di Fassona (circa 1 Kg)
Sono i muscoli della spalla del bovino. Ideale per lessi, bolliti, arrosti e spezzatini. È carne leggermente venata di grasso da non confondere con l’omonimo insaccato dell’Emilia Romagna.
Proviene dai muscoli della spalla del bovino.
Utilizzato principalmente per brasati, bolliti, lessi e spezzatini o brodo di carne.
Utilizzato anche per fare il prosciutto.
