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Il Rosso Milano Panizzari

€7,90

Vino rosso fermo, dal gusto leggermente morbido di notevole armonia, da abbinare a tutti i piatti gustosi e tipici soprattutto agli arrosti e ai brasati da servire a una temperatura di 18°-20°

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso.

Profilo aromatico: Presenta un profilo aromatico ampio e complesso. Spiccano sentori di frutti rossi maturi accompagnati da sentori tostati caratteristici del passaggio in legno.

In bocca si presenta leggermente morbido, di buona struttura e di piacevole beva, persistente e di buona lunghezza.

Vino adatto a qualche anno di affinamento in bottiglia dove è in grado di esprimersi al meglio.

 

 

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VINIFICAZIONE TECNICA ENOLOGICA

Le uve raccolte rigorosamente a mano, trasportate velocemente in cantina per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche, vengono vinificate con le più moderne tecnologie di cantina.

Una volta diraspate e pigiate le uve fermentano per circa 8/10 giorni ad una temperatura di circa 20°C, successivamente vengono separati vino e vinacce svinatura.

Il vino prodotto viene stoccato in cisterne per 60/90 giorni dove avviene la fermentazione malolattica, in seguito il prodotto viene messo in botti di rovere dove matura per 3/6 mesi, durante la permanenza in legno si effettua il battonage.

 

NOTE E ABBINAMENTI

Gradazione: 13,5 % Vol.

Acidità: 5.6

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: carni rosse e salumi, ottimo anche d’aperitivo invernale.

Denominazione: Vino rosso

Uvaggio: 40% Barbera, 40% Croatina, 20% Cabernet Sauvignon

Regione: Lombardia

Produzione: 7000 bottiglie

 

Peso1 kg

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