| Peso | 1 kg |
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Magatello di vitello fassona piemontese
€39,00
Magatello di vitello fassona piemontese (porzione di circa 1 Kg)
È un taglio magro, di manzo, vitellone o vitello, privo di nervi, utile per ricavare fettine, scaloppine, vitello tonnato. Le fettine impanate sono l’impiego classico del magatello. Usato anche per arrosti e brasati. Detto anche girello, coscia rotonda, lacerto.
Parte pregiata della coscia del manzo o del vitello.
Utilizzato principalmente per scaloppine, vitello tonnato (magatello di vitello), fettine, fettine impanate, arrosto e brasato.
